Аппарат для приготовления Sous Vide Caso SV1200 Smart Sous Vide

CASO – немецкая торговая марка бытовой техники, принадлежащая компании Braukmann GmbH. Она была основана в 1952 году и долгое время занималась реализацией и распространением других марок. А затем было решено заняться выпуском товаров под собственным брендом, которые появились на рынке в 2003 году. Вакуумные упаковщики, блендеры, весы, винные шкафы, микроволновые печи, индукционные плиты, соковыжималки, кофемолки и кофеварки – еще не полный перечень продукции CASO. Отличительной чертой бренда является исключительность и уникальность разработок. С момента своего основания компания регулярно презентует новые виды бытовых устройств, аналоги которых практически невозможно найти у других производителей в данном сегменте. CASO – постоянный участник различных выставок и конференций, посвященных приготовлению здоровой пищи и современному образу жизни.

Техника су-вид – экономически выгодный метод приготовления еды при низкотемпературном режиме, придающий ей более яркий и натуральный вкус. При таком способе мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане. Компания CASO выпускает несколько типов бытовых приборов для приготовления методом су-вид: погружные и стационарные. Эти современные устройства дают возможность контроля температуры с точностью до одной десятой градуса.

Погружной профессиональный термостат SV 1200 Smart предназначен для приготовления мяса, рыбы или овощей с использованием метода Sous-Vide – в вакуумном пакете. Полностью водостойкий, он изготовлен из нержавеющей стали и высококачественного пластика, что гарантирует длительный срок службы. SV 1200 Smart крайне прост в работе благодаря сочетанию сенсорного и поворотного управления.

Погружной термостат CASO SV 1200 Smart предназначен для длительного низкотемпературного приготовления пищи по технологии Sous-Vide в условиях домашнего использования.

Благодаря практичной ручке-прищепке термостат можно использовать с любой термостойкой посудой глубиной от 15 см и объемом 6-15 литров. Рабочий температурный режим этой модели от 0°C до 90°C с регулируемым шагом в 0.5°C. Нагревательный элемент полностью рассчитан для бытового использования, он быстро нагревает воду до заданной температуры и переходит в режим ожидания, поддерживая постоянную температуру в емкости.

Термостат предназначен исключительно для работы с водой, потому как другая жидкость может закупорить насос. Постоянная циркуляция воды 10 л/мин осуществляется посредством насоса.

Небольшие габариты позволяют хранить прибор прямо на кухонном столе и в шкафу.

Прибор оснащен таймером до 99 часов 59 минут, а также синхронизируется с приложением CASO Control App, что позволяет управлять термостатом удаленно – из офиса или по дороге из магазина.

Метод приготовления Sous-Vide подразумевает пастеризацию продуктов при точно заданных температурах, что продлевает их срок хранения. После пастеризации пакет можно охладить в ледяной воде и хранить в холодильнике при температуре ниже 7°С, а также можно заморозить.

Помимо приготовления, с помощью термостата можно также размораживать продукты (только в вакуумной упаковке).

Стейки можно довести до совершенства и Вам не придется отказываться от чудесной корочки и жареных ароматов. После приготовления в водяной печи обжарьте их на сковороде в течении 1-2 минут.

Полностью водостойкий корпус из пластика и нержавеющей стали отличается высокой прочностью, поэтому прибор прослужит не один год.

Особенности:
Материал корпуса: пластик/ нержавеющая сталь
Цвет: серебристый
Габариты: 33x6x8.5 см
Вес: 1.1 кг
Потребляемая мощность: 800 Вт
Напряжение: 220-240 В
Температурные режимы, мин/макс: 0 - 90 °C
Шаг изменения температуры: 0.5 °C
Удаленное управление через Wi-Fi
Автоматическое отключение
Таймер
Тип управления: сенсорный
Дисплей
Защита от перегрева
Блокировка включения без воды

Рекомендации по уходу за термостатом:
Дайте прибору остыть до комнатной температуры. Не погружайте в воду электрическую часть прибора. Корпус следует протирать влажной тканью.

Чтобы очистить термостат от накипи, налейте в высокую емкость небольшое количество уксусной кислоты (например, столовый уксус, яблочный уксус и др.) и добавьте воды до максимального уровня (таким образом, чтобы раствор уксуса полностью покрывал нагревательный элемент. Затем включите термостат на очистку согласно инструкции. Если желаемый эффект не достигнут, можно перезапустить устройство. Если вы довольны результатом, вылейте использованную воду и сразу же промойте нагреватель термостата и емкость чистой водой. Просушите устройство, перед тем как убрать.

Никогда не устанавливайте прибор на горячие поверхности или возле них (например, на электроплиту). Используйте прибор только на ровной, устойчивой и термостойкой поверхности.